Auteur de nouvelles à tendance fantastique ou SF, de romans policiers et parfois de poèmes, Denis Soubieux est tourangeau.

Il a publié des nouvelles en revues (Brèves, L'Encrier Renversé, Florilège, A et A, CyberDream...) et en anthologies (Éditions L'Harmattan, Éditions Cameras Animales, Éditions Malpertuis...) ainsi que des poèmes de-ci de-là (revues La Grappe, Libelle, Interstices...)
Une histoire fantastique, L'Homme qui écoutait la mer, est sortie en 2013 et un recueil de nouvelles, Cinoche, en 2015.
Il est l'auteur, en collaboration avec Monique Debruxelles (nouvelliste de son côté), de quatre polars, Enquête sur un Crapaud de Lune (2011), Meurtres à Fontevraud (2015), La faux et l'ivraie (2018) et Les Nénuphars se mangent par la racine (2023).
Par ailleurs, dans le cadre de l’association « Signature Touraine », il est l'un des initiateurs du salon « Polar sur Loire » qui se tient à Tours en novembre depuis 2016, et qui regroupe les auteurs ligériens du genre.

Denis Soubieux sur le site de l'association « Signature Touraine ».
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