« L’homme d’esprit qui signait Dancourt, le sorcier qui s’appelle Azbel, le mélodiste charmeur dont la réputation est faite sous le nom de Chizat, sont réunis là devant moi en une seule et même personne ; ces individualités diverses se superposent, se mêlent, forment un intellectuel étonnant. » Maurice Guillemot, 1903

Compositeur, poète, chroniqueur, humoriste, cuisinier réputé, Émile Abel Chizat a marqué son époque. À l’origine des Auditions voilées, puis des Auditions lumineuses, la presse reconnaît « l’expression du talent à la fois très délicat et très passionné de cet artiste. » Si les partitions et disques d’Émile Abel Chizat peuvent, de nos jours, se trouver sans trop de difficultés, son œuvre littéraire foisonnante, en tant que Maurice Dancourt, reste éparpillée au sein de divers périodiques. Qu’il s’agisse de ses études philosophiques et scientifiques, sous le nom Azbel ; ses chroniques, sous celui d’Arthénius ; ou de ses explorations de l’Art culinaire, en tant que Châtillon-Plessis et Vatellius ; ses écrits méritaient d’être remis en lumière. Nous avons sélectionné une série de textes représentatifs, afin de donner un aperçu de l’œuvre d’Émile Chizat : humour, anticipation, politique et criminalité y sont prédominants.